Een klassiek Brits recept voor bij de thee. Ze worden geserveerd ofwel met room (clotted cream wordt als de lekkerste gezien) en jam of boter en jam.
Ingrediënten
225 gr zelfrijzend bakmeel
1 tl bakpoeder
40 gr roomboter
25 gr kristalsuiker
melk om te mengen, ongeveer 125 ml
Afwerking:
Geklopt ei of melk
9 porties
Bereidingswijze
1. Doe het bakmeel en de bakpoeder in een kom en doe de boter al wrijvend tussen de vingertoppen door erbij.
2. Roer de suiker erdoor.
3. Voeg zoveel melk toe dat er een zacht deeg ontstaat. Leg het deeg op een bebloemd oppervlak en kneed het licht.
4. Rol het deeg uit tot ongeveer 1 cm dik en steek er rondjes uit. Leg de scones op een bakplaat met een stuk Bake-O-Glide.
5. Plaats de bakplaat op de tweede positie van boven in de braadoven en bak de scones in 8 tot 10 minuten totdat ze goudkleurig en gerezen zijn. Draai de scones na 5 minuten om.
Serveer warm met boter en frambozenjam of koud met clotted cream en frambozenjam.
Conventionele oven
Bak op 220 °C, Gasstand 7, heteluchtoven 200 °C in 8 tot 10 minuten totdat ze goudkleurig en gerezen zijn.